食品安全

  • 食品添加剂中铅含量的测定

    1 样品溶液制备:称取1g(精确到万分之一)样品于高压消解罐中,加6mL硝酸,过夜,加3ml过氧化氢,(120-140)℃保持4h,取出内罐在电热板上赶酸至1ml左右,再用水冲洗内壁2次,各蒸至1ml左右,用去离子水转移定容...

  • 山楂中Cd、Pb的测定

    1 样品溶液制备:参考2015版药典2 实验设备及试剂:AA7020原子吸收分光光度计(配有Cd、Pb空心阴极灯,北京AG娱乐分析仪器有限公司)Cd单元素标准溶液(国家标准物质研究中心)Pb单元素标准溶液(国家标准物质研...

  • 测定卷烟纸钾钠含量

    1 样品溶液制备:称取0.1g(精确到万分之一)样品于微波消解仪内罐中,加入10mL浓度为15%的硝酸,加盖,进入微波消解仪中进行消解,消解完毕取出冷却,将样液转移至100mL容量瓶中,用0.5%的硝酸冲洗内壁3-4次,...

  • 白酒中己酸的测定

    白酒中的有机酸可以调节口味使酒体醇和爽口,更主要的是酸类物质是形成相对应的乙酯类香味成分的前体物质。不同的有机酸与醇在微生物酶的催化作用下,生成不同的酯,没有有机酸就没有相对应的酯类物质生成。其中...

  • 气相色谱法检测白酒中的醇酯类

    酒的风格由色、香、味三大要素组成。目前,国家标准就白酒的香型分为酱香型、浓香型、清香型、米香型和其他香型5种。由于其工艺的不同使其成分中的醇类和酯类各有不同。浓香型白酒主要香源成分是己酸乙酯;清香型...

  • 食用油中邻苯二甲酸酯的测定

    1 实验部分1.1 设备和试剂设备:GC-MS3100型气质联用仪试剂:16种邻苯二甲酸酯混标,正己烷,乙腈。附件下载

  • 肉制品中苯甲酸、山梨酸的测定

    我国目前常用食品防腐剂主要有苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐为主。防腐剂可以抑制和杀灭微生物,但过量和超范围使用会破坏食品中维生素、加重人体肝脏负担并引起毒性反应。国标GB2760-2011《食品添加剂使...

  • 饮料中安赛蜜的测定

    安塞蜜又称为乙酰磺胺酸钾、A-K糖、阿尔适尔芳钾。它是一种食品添加剂,能增加食品的甜味,并且没有营养,口感好,无热量,在人体内不代谢、不吸收,是目前世界上第四代合成甜味剂。但是国标GB2760-2011《...

  • 小麦粉中过氧化苯甲酰的测定

    过氧化苯甲酰(BPO)为强氧化剂并且不稳定,因其可作为小麦粉的质量改良剂和增白剂而被国内外面粉加工业广泛使用。但是,有些生产厂家为了在短时间内明显增加面粉白度,提高面粉质量等级而加入过氧化苯甲酰,过量...

  • 植物油中维生素E测定

    维生素E也叫生育酚,是人体内抗氧化作用、维持生殖功能和神经、免疫、上皮细胞正常反应的重要维生素。它能够促进细胞新陈代谢,增加肌肉细胞的营养,防止动脉硬化,改善血液循环,预防关节炎等作用。食用油...

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